Saftige Sandwiches : Roggenbrot mit Putenbrust, Sesam und Koriander
 

 Ob Stulle oder Sandwich – saftig belegte Brote sind eine wunderbare Erfindung für unterwegs oder zuhause. Die Vorteile liegen auf der Hand: Brote lassen sich schnell zubereiten, sind unkompliziert zu essen und haben ernährungsphysiologisch einiges zu bieten.

Zutaten für 2 bis 4 Portionen:

4 Scheiben Roggenbrot, 60 g Butter, 100 g klein geschnittene,Frühlingszwiebeln, Salz, Pfeffer,8 Scheiben Putenbrustaufschnitt, 2 TL geriebene Zitrone, 4 EL, Sesamsamen, 2 EL gehackte, Korianderblättchen, etwas Petersilie.

Zubereitung:

Das Brot buttern und die Zwiebeln darauf verteilen, salzen und pfeffern. Dann die Putenbrust

auf den Broten anrichten, mit Zitrone verfeinern und Koriander und Sesamsamen darüber

streuen. Mit Petersilie dekorieren. CMA