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Gefährliche Gewürze
 Pestizide in Kraeutern und Gewuerzen: Greenpeace warnt vor Paprikapulver. mehr |
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Streit um Pestizid-Höchstmengen in Lebensmitteln
Seit dem 1. September 2008 gelten EU-weit einheitliche Grenzwerte für die Pestizidbelastung von Futter- und Lebensmitteln. mehr |
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Bio oder nicht?
Mit der Nachfrage nach Biolebensmitteln steigt auch die Sorge vor Fälschungen. mehr |
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Delikatesse mit Risiko: Entenbrust rosa
Hohe Temperaturen bei der Zubereitung verhindern Campylobacter-Infektionen. mehr |
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Soll man Fleisch vor dem Braten abwaschen?
In den meisten Rezepten wird empfohlen, Fleisch vor dem Braten
abzuwaschen – doch ist das auch sinnvoll? mehr |
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Wildfleisch als Quelle für EHEC-Infektionen unterschätzt
Enterohämorrhagische Escherichia Coli (EHEC) verursachen bei Menschen akute, teilweise blutige Durchfallerkrankungen. Besonders bei Kindern kann es darüber hinaus zu einer Schädigung der Nieren mehr |
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Rapsöl und sein geniales Muster
Bei Fetten geht es längst nicht mehr nur um die richtige Menge. Genauso wichtig ist heutzutage, darauf zu achten, Fette im richtigen Verhältnis zu essen. Als besonders günstig erweist sich hier Rapsöl mehr |
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Zusatznutzen durch Pflanzensterine in Jogurt?
 Zugesetzte Pflanzensterine in Lebensmittel besitzen positive wie negative Wirkungen. Doch oftmals nehmen die Verbraucher die Hinweise auf den Verpackungen nicht richtig wahr und setzen sich dem Risiko einer Überdosierung aus. mehr |
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Tengelmann-Gruppe stoppt Pestizide in Obst und Gemuese
 Die Tengelmann-Gruppe will nach Informationen von Greenpeace als fuenfte deutsche Supermarktkette die Pestizidbelastung ihres Obst- und Gemueseangebotes begrenzen. Dafuer hat der Konzern ein Pestizidreduktionsprogramm eingefuehrt mehr |
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Hochdruckbehandlung von Lebensmitteln
Neben thermischen und chemischen Konservierungsmethoden gewinnt die Hochdruckbehandlung von Lebensmitteln immer mehr an Bedeutung. mehr |
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Bunte Eier für das Osterfest
Bunte Eier können bei Ablauf des Haltbarkeitsdatums schon verdorben sein, hat eine Untersuchung des Niedersächsischen Landesamts für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (LAVES) ergeben. mehr |
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Masthähnchen sind häufig mit Salmonellen vergiftet
Jede sechste Masthähnchenherde in deutschen Ställen ist mit Salmonellen infiziert. Das ist das Ergebnis einer Pilotstudie, die das Bundesinstitut für Risikobewertung durchgeführt hat. mehr |
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Glückliche Kühe haben tatsächlich gesünderes Fleisch
Weidehaltung verbessert den ernährungsphysiologischen Wert von Fleisch erheblich. Zu dieser Erkenntnis kamen Wissenschaftler des Forschungsinstitutes für die Biologie landwirtschaftlicher Nutztiere in Dummerstorf bei Rostock (FBN). mehr |
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Bloß nicht auf Roggen verzichten!
rät Prof. Dr. Helmut Erbersdobler, Institut für Humanernährung und Lebensmittelkunde der Universität Kiel und Präsident der Deutschen Gesellschaft für Ernährung e.V. (DGE): mehr |
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Multivitaminpräparate im Öko-Test schneiden schlecht ab
In der neuen Ausgabe von Öko-Test Kompakt stehen Nahrungsergänzungsmittel im Fokus der Untersuchungen. Besonders Multivitaminpräparate schneiden durch Über- oder Unterdosierungen, unzureichenden Deklarationen sowie fehlenden Warnhirnweisen schlecht ab mehr |
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Bestrahlung in Deutschland - Alles unter Kontrolle Überwachungsergebnisse im europäischen Vergleich
(aid) - Kein europäisches Land untersucht gründlicher auf Lebensmittelbestrahlung als Deutschland. Im Jahr 2004 wurden hierzulande 4 302 Proben darauf geprüft, ob es sich um unzulässig bestrahlte Ware handelt. mehr |
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Fragen und Antworten zu Spuren der gentechnisch veränderten Reissorten
 Deutschland und anderen Ländern der Europäischen Union sind in Reisproben aus dem Handel Spuren der in Europa und den USA nicht zugelassenen gentechnisch veränderten Reissorte LL 601 nachgewiesen worden. Nach Einschätzung der zuständigen Behörden in Europa und den USA ist eine Gefahr für die Gesundheit des Verbrauchers nicht gegeben. Das Bundesinstitut für Risikobewertung informiert umfassend über gesundheitlichen Risiko des verunreinigten Reises. mehr |
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Aale in deutschen Fluessen - Ein Bad in Chemikalien
 Hamburg, 27. 9. 2006 - Aale aus Elbe, Main, Rhein und Weser sind stark mit Industriechemikalien belastet. Dies belegt eine heute von Greenpeace veroeffentlichte Studie zur europaweiten Belastung von Aalen mit perfluorierten Tensiden (PFTs). PFTs werden in wasser,- fett- und schmutzabweisenden Produkten eingesetzt. mehr |
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Eilmeldung - Tödliche Spinatgefahr
 Bereits drei Menschen starben in den USA nach dem Verzehr von mit Kolibakterien verseuchtem Spinat. Das wirft die Frage auf, ob dieses Problem auch in Deutschland akut werden kann, alarmiert Diplom Ernährungswissenschaftlerin Doreen Nothmann, Vizepräsidentin der Gesellschaft für Ernährungsmedizin und Diätetik e.V. heute in Hannover. mehr |
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Täglicher Verzehr von Joghurt verbessert den Cholesterinspiegel
 (aid) – Wer täglich einen Becher Jogurt isst, tut etwas für seine Gesundheit. Die positiven Wirkungen auf den Darm und die Abwehrkräfte sind allgemein bekannt. Forscher der Universität Wien fanden jetzt heraus, dass der tägliche Verzehr von Jogurt auch den Cholesterinspiegel positiv beeinflusst. mehr |
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Greenpeace entdeckt illegalen Gen-Reis bei Aldi Nord
Hamburg/ Langkornreis aus den USA ist mit genmanipuliertem Reis von Bayer verunreinigt. Der bei Aldi Nord erhaeltliche Langkornreis der Marke Bon-Ri enthaelt nach Untersuchungen im Auftrag von Greenpeace illegalen, genmanipulierten Reis mehr |
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Hygieneregeln bei der Zubereitung von Geflügelfleisch einhalten!
Seit Mai 2006 wurden dem Robert Koch-Institut (RKI) mehr als 100 Salmonellose-Fälle gemeldet, die durch Salmonella (S.) Hadar verursacht wurden. Zwei Personen sind an den Folgen der Erkrankung gestorben. Im Vorjahreszeitraum lag die Zahl der Fälle deutlich niedriger. Das RKI und das BfR arbeiten gemeinsam mit dem Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL) und den Ländern an der Aufklärung des Krankheitsausbruchs. mehr |
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Alles Bio oder was?
Entsprechen teure und umweltschädigende Transportwege noch dem ursprünglichen biologischen Gedanken? mehr |
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Essbare Blüten: Wiesenschaumkraut.
Viele Pflanzen haben nicht nur aromatische Früchte und Blätter, sondern auch außergewöhnlich dekorative und schmackhafte Blüten. I mehr |
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Deutlich weniger Gift in Tafeltrauben
Greenpeace-Test: Deutlich weniger Gift in Tafeltrauben Greenpeace-Kampagne sorgt fuer gesuenderes Obst in Supermaerkten Ausnahme: Norma mehr |
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Cholesterinsenkende Lebensmittel nicht für jeden geeignet Kennzeichnung beachten!
Viele Verbraucher kaufen teure cholesterinsenkende Lebensmittel, obwohl sie diese gar nicht benötigen. Motive dafür sind Vorbeugung und Kompensation eines ungesunden Lebensstils. Das ergab eine repräsentative Befragung von 1 000 Käufern dieser Artikel, die das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) und die Verbraucherzentralen durchführten. mehr |
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Grillfest ohne Reue: Auf Hygiene und die richtige Zubereitung achten
 Der Sommer ist angekommen und mit ihm beginnt die Hochsaison der Grillfeste in Gärten und Parks. Dass beim Grillen auch Schadstoffe entstehen können, die Verbraucher dann mit dem Grillfleisch verzehren, ist bekannt. mehr |
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Vielseitige Pilzgifte in Getreide und Getreideprodukten
Mykotoxine sind giftige, von Pilzen gebildete Stoffwechselprodukte. Mykotoxinbildende Pilze befallen Pflanzen auf dem Feld aber auch Lagergut. Die Gifte sind für Mensch und Tier gefährlich. Bereits geringe Konzentrationen können zu Leber- und Nierenschäden, Beeinträchtigungen des Immunsystems, Haut- und Schleimhautschäden oder hormonellen Störungen führen. mehr |
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Sind Trauben gesuender geworden?
Nordrhein-Westfalen meldet eine verbesserte Rückstandssituation bei Tafelweintrauben. Während 2005 etwa fünf Prozent der Proben beanstandet wurden, sank dieser Wert 2006 auf ungefähr drei Prozent. mehr |
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Metro-Konzern tritt auf die Pestizid-Bremse
In einem Schreiben vom 26. Maerz teilt der Metro-Konzern Greenpeace mit, dass er neue Obergrenzen fuer die Pestizidbelastung in Lebensmitteln festgelegt und ein Programm zur Reduktion der Pestizidbelastung gestartet hat. mehr |
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Giftige Trauben und Salat aus dem Supermarkt sind für Kinder gesundheitsgefährdend
Bei erneuten Untersuchungen von Obst und Gemuese hat Greenpeace extreme Belastungen mit akut giftigen Pestiziden gefunden. Fuer Kinder besteht schon beim einmaligem Verzehr dieser Lebensmittel die Gefahr von unmittelbaren Gesundheitsschaeden mehr |
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Selen als multifunktionelles Spurenelement
Als essentielles Spurenelement spielt Selen eine wichtige Rolle in der Immunabwehr, fungiert bei enzymatischen Reaktionen als Cofaktor und ist in die Abwehr zellschädigender Radikale involviert. mehr |
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Länger haltbare Milch
Sicher haben Sie sie schon einmal im Kühlregal gesehen. Die Milch mit dem Aufdruck "länger frisch", "maxifrisch" oder "extra langer Frischegenuss". Dahinter verbirgt sich ein gar nicht mehr so neues aber innovatives Produkt: die so genannte ESL-Milch mehr |
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Stiftung Nature & More informiert über Herkunft von Bio-Lebensmitteln
 Jederzeit und überall die genaue Herkunft eines Bio-Lebensmittels nachvollziehen mehr |
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Belastete Lebensmittel durch E 605
Berlin, 28. 11. 2006 - Deutschlands groesster Agrarhaendler Raiffeisen und andere Haendler vertreiben in Sueddeutschland und dem Elsass giftige und strikt verbotene Pestizide wie unter anderem "E 605". Das zeigen sechsmonatige Recherchen von Greenpeace. mehr |
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Vorsicht beim Genuss von Zimt in Weihnachtsgebäck
 Beim Genuss von zimthaltigem Gebäck ist besonders bei Kleinkindern Vorsicht geboten. Zum Schutz der Verbraucher vor möglichen Gesundheitsschäden durch Cumarin, einem Inhaltsstoff von Zimt, haben verschiedene Länderministerien kürzlich Verzehrsempfehlungen veröffentlicht. mehr |
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Echte oder synthetische Vanille - Falsche Herstellerangaben
 Aus Kakao, Schokolade, Puddings, Cremes, Gebäck und Speiseeis ist Vanille nicht mehr wegzudenken. mehr |
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Eier machen schlau
Das Hühnerei enthält reichlich Lecithin, und wissenschaftliche Studien beweisen, dass sich diese Substanz positiv auf die Lern- und Merkfähigkeit auswirkt, erklärte Sven-David Müller-Nothmann vom Zentrum für Ernährungskommunikation und -beratung (ZEK) gestern bei einem wissenschaftlichen Dialog in Köln. mehr |
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Jetzt ist Apfelzeit
Saft, Mus, Kuchen und Gelee sind wohl die bekanntesten Produkte aus Äpfeln, der Deutschen liebstes Obst. Daneben gibt es aber eine ganze Menge mehr, was sich daraus herstellen lässt. mehr |
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Kräuter vielseitig und gesund
Jeder weiß es: Frische Kräuter sind gesund. Sie enthalten viele Vitamine, machen Speisen schmackhaft und bekömmlich, sind gesundheitsfördernd und vielseitig verwendbar. Im Sommer alles kein Problem - dann können die Kräuter frisch aus dem eigenen Garten, aus Töpfen auf dem Fensterbrett oder aus Kübeln auf dem Balkon geerntet werden. Doch was ist im Winter? mehr |
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Honig - Nicht nur ein Lebensmittel
Forscher der Universitätskinderklinik in Bonn berichten über positive Erfahrungen mit einem Wundbehandlungsmittel auf der Basis von Honig. Selbst chronische Wunden, die mit multiresistenten Bakterien infiziert waren, heilten oft binnen weniger Wochen. mehr |
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