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Lavendel: Das blaue Wunder in Küche und Garten
 Lavendel sieht nicht nur dekorativ aus, sondern bereichert – sparsam dosiert – auch viele Gerichte. Frische Lavendelblüten geben Konfitüren, Gelees und Fruchtkompott den besonderen Pfiff, wenn man sie in den letzten Kochminuten zugibt. Man kann sie auch zum Aromatisieren von Sorbets, weißer Mousse oder Bayerischer Creme in Sahne, Sirup oder Wein ziehen lassen. mehr |
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Tipps für das süße Beerenleben
Herb-säuerlich bis zuckersüß – Beerenfrüchte verführen zum Zugreifen, schlagen kalorienmäßig nur wenig zu Buche und bieten darüber hinaus viele wertvolle Inhaltsstoffe. mehr |
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Die Quitte - eine fast vergessene Delikatesse
Die griechische Mythologie hat der Quitte als Symbol für Schönheit, Fruchtbarkeit und Liebe ein Denkmal gesetzt. In der Küche ist die hartleibige Frucht jedoch eine beinahe vergessene Köstlichkeit. Roh ist sie zwar herb und ungenießbar, verarbeitet zu Gelee, Konfitüre, Mus oder Kompott verwandelt sich das süßlich duftende Kernobst in eine Delikatesse. mehr |
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Schattenmorellen: fruchtiger Genuss aus dem Glas
 Deckel ab, und schon steht der fruchtige Genuss zur Verfügung: Schattenmorellen aus dem Glas schmecken fein als Kompott, etwa zu Pfannkuchen oder Waffeln. Sie eigenen sich aber auch sehr gut zum Backen – Quarkstrudel, Schokokuchen oder Muffins mit Schattenmorellen -sehr lecker. mehr |
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Rhabarberparfait
 Er zählt zu den kulinarischen Frühlingsboten und wird von Kennern gerade deshalb so geliebt. mehr |
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Das Eis-ABC – die sommerliche Erfrischung
Die Deutschen lieben Eis. Im europäischen Vergleich liegen sie bei Ihrem Verbrauch noch vor Italien. Eis schmeckt einfach immer.Das eisige ABC bietet Anregungen für ungewöhnliche Kompositionen. mehr |
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