Kräuter und Gewürze

Früher wurden Kräuter vorwiegend wegem ihrer verdauungsfördernden Eigenschaften und in der Medizin. Heute haben Gourmets den würzigen Geschmack der Küchenkräuter und Gewürze für sich entdeckt und verfeinern damit so manch einfaches Rezept.Auch Wildkräuter aus Garten und Wiese werden auf dem Küchenzettel immer beliebter. Sie sind vielseitig einsetzbar und bereichern den Küchenzettel in den Sommermonaten.

Essbare Blüten aus Garten, Wald und Wiese

Was viele als Unkraut verschmähen sind kleine Delikatessen, die in der Küche in Vergessenheit geraten sind. Dabei sind Kräuter und Blüten aus Garten, Wald und Wiese eine schmackhafte Abwechslung auf dem Speiseplan. mehr

Frische Kräuter für die Sinne

Frische Kräuter, der grüne Aroma-Kick für die Sinne: Die meisten Küchenkräuter zählen zu den so genannten Aromapflanzen. Sie entfalten ihren Duft erst, wenn sie berührt oder zerkleinert werden. Kräuter, die frisch verwendet werden, daher möglichst bald genießen. mehr

Feldsalat

Feldsalat kommt auch im Winter frisch vom Feld. Selbst frostige Temperaturen bis zu minus 15 Grad können der robusten, 10 bis 20 Zentimeter hohen Pflanze nichts anhaben. mehr

Kulinarischer Frühlingsanfang mit frischen Spinatideen

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Ab März kommt der erste, junge Spinat wieder frisch vom heimischen Feld. Er schmeckt zu dieser Jahreszeit besonders zart und mild und zaubert mit seinem Grün Farbe auf den Teller. mehr