Chicorée pikant überbacken mit Allgäuer Bergkäse

1 kg Chicorée
Salz
2 EL Butter
1 EL Mehl
1 TL Anissamen
125 g süße Sahne
weißer Pfeffer, Muskat,
300 g gekochter Schinken
250 g geriebener Allgäuer Bergkäse.

 

 

Zubereitung:

Den Chicorée putzen und in Salzwasser 6 Minuten köcheln lassen. Anschließendabkühlen lassen, herausheben und in einer flachen Auflaufform dicht nebeneinander anordnen. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. In der Zwischenzeit die Butter in einem Topf zerlassen, Mehl und Anissamen darin anschwitzen und mit ¼ l Chicoréewasser ablöschen. CMA

 

 

Chicoree_ueberbacken_mit_Allgaeuer_Emmentaler200.jpgZutaten für 4 Personen:



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